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Restaurant |
Hôtel Restaurant
en Bretagne
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Les "Menus du moment".
LE MENU "Eveil aux goûts" à 27€50
Entrée + Plat OU Plat+ Dessert: 22 €
Supplément fromage: 6,50€
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Les Roulés de saumon au sarrasin .
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La Salade de cocos de Bretagne, poëlée de coques.
ou l'Assiette de 8 huitres de Pors-Even, vinaigre de cidre aux algues.
ou Le Tartare de Harengs marinés, allumettes de pommes "Ariane".
ou Le Gâteau de foies de volaille, coulis de tomates fraîches au basilic.
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Le Filet de lieu jaune en "Eau-sel", galettes de charlottes.
ou Le Pavé de gros rouget à la tapenade, tomates confites au basilic.
ou La Blanquette de veau au cidre et à l'anis, chou-fleur en fleurettes.
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Le Carpaccio de pamplemousses aux senteurs exotiques.
ou La Terrine de chocolat noir aux petits-beurre, orange à l'orange.
ou La Tarte fine aux pommes à la cardamome, glace à la vanille bourbon.
La Carte des Fromages
La Faisselle de pays en "Mel y Mato".
ou Le Rocamadour fermier, figues pochées , confiture de figues.
ou Le Fromage affiné par nos soins, mesclum, crackers et fruits secs.
ou Les Tapas aux fromage de France et d'ailleurs....
LE MENU "Aventures gourmandes" à 37€50
Supplément fromage: 6€50
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La Verrine nordique au saumon fumé, pain gradaillé.
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L'Assiette de coquillages farcis au beurre de thym.
ou Les 12 huîtres de Pors-Even, vinaigre de cidre aux algues.
ou Le Mesclum de salades aux gambas et au jus de mangues.
ou Le Duo de foie gras "canard et lotte",chutney de fruits, toasts aux graines.
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Le Pot-au-feu de la mer au gingembre frais.
ou Le filet de barbue poëlé au sésame et aux poivrons, graine de couscous.
ou Le Grenadin de veau laqué au poivre long,printanière de légumes mijotés.
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Pom! Pom! Pom! Pom: 4 Variations autour de la pomme.
ou Le Tartare de mangue et d'ananas au lait de coco, Ti'Punch maison.
ou Le Gâteau de notre enfance, "Thé Brun", crème et café, mini café liégeois.
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"La Cuisine est un acte d'amour spontané. La Table st un des reflets de l'existence, au-delà du lieu elle symbolise le partage et la fraternité" Marcel PAGNOL.
Le Menu "INITIATON" à 12 Euro.
Pour les enfants jusqu"à 10 ans.
Les Rillettes de poulet ou la Bruschetta de sardine
Le Filet de lieu jaune ou la Brochette de jambon, avec riz ou blinis.
Le Fromage blanc au miel ou le Clafoutis aux pommes ou la glace du jour (2 boules).
LES FRUITS DE MER A LA CARTE
L'Assiette de fruits de mer: 30€00.
L'Assiette de langoustines et crevettes: 25€00.
Le Plateau de fruits de mer, par pers: 45€00.
le Plateau royal avec homard pour 2 personnes: 130€00.
L'Assiette de 12 Huîtres, vinaigre de cidre aux algues:15€00 .
La Soupe de poissons, rouille et croutons:10€00.
L'Araignée ou le tourteau mayonnaise, les 100 gr: 3€00.
Le Homard breton (sur commande): les 100 gr: 9€00
AVEC NOS MENUS:
ACCORD METS ET VIN à 10 et 15€002 OU 3 verres de vin (12 cl) choisis parmi nos meilleurs crus
Quelques vins sélectionnés
Vins Blancs
Sauvignon de Tourraine 2007, Petit Bourgeois: 24€00.
Coteaux du Languedoc 2006, Château Coujan, le Bois joli: 23€00.
Vins Rosés
Château Coujan 2007, St Chinian Tradition: 22€00.
Vins Rouges
Côteaux du Languedoc 2005, Cuvée "Gabrielle de Spinola" 25€00.
Saumur-Champigny 2007, Domaine Les Elettes: 24€00.
